Домашний майонез - проверенные рецепты

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Добавлено от admin
24 Просмотры
Качественные и доступные товары для всей семьи и дома - http://ali.pub/lfdk9

00:00 – начало
00:09 – приветствие
00:15 – Зачем нужно научиться готовить домашний майонез?
00:44 – анекдот №1
00:58 – ингредиенты
01:19 – Секрет №1
01:58 – Секрет №2
02:31 – Секрет №3
02:42 - РЕЦЕПТУРА
08:31 – анекдот №2
08:57 – готовое блюдо
09:10 – подписка на Канал одесской кухни
09:15 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Прежде чем перейти непосредственно к рецепту приготовления майонеза следует заметить, что история этого блюда, как и многих других таких привычных и любимых, уходит своими корнями в века. Интересно, что единой устоявшейся легенды создания майонеза не существует. Единственное, что общее для всех подобных историй – это место его изобретения в привычном для нас виде.
Предком майонеза считается достаточно острый испанский соус с незамысловатым названием али-оли, что в переводе означает «чеснок и масло». В основу рецептуры этого соуса входили масло, яйца и чеснок, причем, в отличие от всем нам привычного рецепта эта смесь была не такой мягкой как майонез как по вкусу, так и по консистенции. Этот соус под сокращенным названием аоли благополучно дожил в Испании до наших дней.
Но вернемся к созданию классического рецепта. Существует сразу несколько официальных версий появления на свет майонеза. Одна из версий гласит, что соус этот появился в осажденном англичанами городе Маоне, о котором речь уже шла выше. Остров сначала пытались захватить французы под предводительством герцога де Ришелье. Но когда их окружили англичане в Маоне совершенно иссякли запасы продовольствия, остались только яйца и оливковое масло. Очень долго повара утоляли голод военных омлетами, но наступил момент, когда дальше есть эти продукты в таком виде было уже невозможно. По преданию именно тогда один из поваров и приготовил соус под названием майонез. От удивительного вкуса все пришли в полный восторг. А название свое соус получил именно от названия осажденного города Маон – маонский соус или попросту майонез.
По другой версии, соус появился не от недостатка продуктов, а от их изобилия. Дело было в том же Маоне, его тогда завоевали испанцы под командованием француза герцога Луи де Крильона. Именно он по случаю победы поручил своим поварам приготовить что-то совершенно особенное. Этим особенным блюдом и стал майонез.
Однако, авторы всех версий склоняются к тому, что повара придумавшие окончательный рецепт майонеза безусловно были хорошо знакомы с его испанским предком. В любом случае примерным временным отрезком создания майонеза является 18 век. Причем тогда этот соус был очень дорогим удовольствием и возможность попробовать его обычному человеку выпадала не часто. Сегодня же придумали промышленный способ изготовления майонеза и теперь этот соус по праву можно назвать одним из самых широко применяемых в мировой кулинарии.
Друзья, приятного аппетита!
Синонимы: майонез, рецепт майонеза, домашний майонез, домашний майонез рецепт, майонез +в домашних условиях, майонез фото, майонез рецепт +с фото, салат рецепт, домашний рецепт, рецепт майонеза +в домашних условиях, +как сделать майонез, +как приготовить майонез, пошаговый фото рецепт, рецепт, простой рецепт фото, закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот.
Категория
Бабушкины рецепты

Написать комментарий

Комментарии

Комментариев нет.